Name: Crème renversée à la clémentine
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 8 Clémentine(s); 2 sachet(s) Sucre vanillé; 10 cl Liqueur; 1 Vanille; 2 Œuf(s); 30 g Beurre

Par Lulu

Recette moins chère

50 min

Facile

0,96 €/pers

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Ingrédients :

5,76 €

Préparation
Clémentine(s) 8
Sucre vanillé 2 sachet(s)
Liqueur 10 cl
Vanille 1
Œuf(s) 2
Beurre 30 g

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 35 min

1

Préchauffez le four à th.6 (180°C).
2

Pelez 6 clémentines. Hachez la pulpe, mettez-la dans une casserole avec la moitié de la gousse de vanille ouverte en deux.
3

Ajoutez 2 cm de zeste râpé et le sucre vanillé. Faites cuire ce mélange 5 min à feu vif en remuant. Enlevez la vanille.
4

Passez la pulpe de clémentine au moulin à légumes grille fine. Beurrez 6 ramequins à flan avec 10 g de beurre.
5

Fouettez les oeufs énergiquement. Incorporez-les à la pulpe de clémentine passée. Versez la préparation dans les ramequins.
6

Placez-les dans un bain-marie. Enfournez les flans 25 min. Laissez-les tiédir. Tranchez les clémentines réservées.
7

Mettez-les dans une poêle avec le beurre restant. Ajoutez la liqueur d'orange et le reste de vanille coupé en quatre.
8

Laissez caraméliser les tranches à feu moyen en les retournant souvent. Servez-les avec les flans.
9

Vous pouvez conserver quatre feuilles de clémentines pour la présentation.
10

Ajoutez-les dans la poêle avec les rondelles de clémentines juste en fin de cuisson pour qu'elles soient brillantes.

Astuces

Pour cette recette de Crème renversée à la clémentine, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de cremes Desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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