0 commentaires
Ingrédients :
3,44 €
- Préparation
-
-
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Préparez la crème fouettée en mélangeant au mixer la crème et le lait très froids jusqu'à l'obtention d'une consistance très ferme, réservez au frais.
-
2
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
-
3
Mélangez les jaunes, la moitié du sucre et le caramel en fouettant vigoureusement jusqu'à l'obtention d'une crème lisse et blanchâtre. Ajoutez à la crème fouettée.
-
4
Battez les blancs en neige avec le jus de citron, à mi-opération, ajoutez le sucre restant, continuez à battre jusqu'à l'obtention d'une consistance très ferme.
-
5
Avec une spatule, ajoutez au mélange précédent en prenant garde de ne pas casser les blancs.
-
6
Versez dans des coupes individuelles et mettez à glacer au congélateur pendant 3 heures.
Astuces
Vous pouvez préparer la caramel vous-même si vous le désirez. Versez dans une casserole 75 g de sucre et un verre d'eau, portez à ébullition, dès que le caramel prend une jolie couleur dorée, ôtez du feu et ajoutez un filet de citron ou de vinaigre.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :