Name: Crème de topinambours et pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 460 g Poireau(x); 220 g Topinambour; 400 g Pomme(s) de terre; 900 ml Bouillon de poulet; 1 gousse(s) Ail; 2 g Gingembre frais; 45 ml Crème 15%; Sel; Poivre; 15 g Oignon(s) vert(s)

Crème de topinambours et pommes de terre

Par SOS Cuisine

Recette moins chère

30 min

Facile

1,46 €/pers

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Ingrédients :

5,84 €

Préparation
Poireau(x) 460 g
Topinambour 220 g
Pomme(s) de terre 400 g
Bouillon de poulet 900 ml
Ail 1 gousse(s)
Gingembre frais 2 g
Crème 15% 45 ml
Sel
Poivre
Oignon(s) vert(s) 15 g

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Repos 20 min

1

Préparer les poireaux, topinambours et pommes de terre. Trancher finement les parties blanches et vert-pâle des poireaux. Peler les pommes de terre et les topinambours, puis les couper grossièrement en morceaux d'environ 1 cm.
2

Dans une marmite ou casserole porter le bouillon à ébullition. Y ajouter les légumes. Hacher finement l'ail, râper le gingembre, les ajouter dans la
3

Marmite. Couvrir et mijoter jusqu'à ce que les légumes soient attendris, environ 20 min.
4

Laisser tiédir et réduire en purée au robot. Ajouter la crème, saler et poivrer. Allonger de
5

Bouillon si trop épais.
6

Garnir d'oignons verts tranchés et servir dans des bols.

Astuces

Pour cette recette de Crème de topinambours et pommes de terre, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de poulet, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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