Name: Crème de haricots frais
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 500 g Haricots à écosser; 3 Oignon(s); 3 Tomate(s); 1 Ail; 2 tiges Persil; 1 branchettes(s) Thym; 1 Feuille(s) de laurier; 3 c. à soupe A corriger; 60 g Beurre; Sel poivre

Par CuisineAZ

Recette moins chère

40 min

Facile

0,93 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

5,58 €

Préparation
Haricots à écosser 500 g
Oignon(s) 3
Tomate(s) 3
Ail 1
Persil 2 tiges
Thym 1 branchettes(s)
Feuille(s) de laurier 1
A corriger 3 c. à soupe
Beurre 60 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 20 min

1

Ecossez les haricots. Epluchez et émincez les oignons. Pelez les tomates, en retirant les graines et coupez la pulpe en petits morceaux. Faites blondir les oignons dans le beurre chaud sans les laisser rissoler. Dès qu'ils commencent à prendre couleur, ajoutez les haricots.
2

Couvrez aussitôt et laisser étuver 10 à 15 minutes à feu aussi doux que possible. Versez maintenant les tomates en morceaux. A feu un peu vif, mélangez pour les faire fondre puis mouillez avec deux litres d'eau bouillante. Ajoutez alors l'ail, le persil, le thum et le laurier. Laissez mijoter pendant 1 heure.
3

Les haricots cuits, retirez les herbes. Passez ce potage à la moulinette (ou au mixer), assaisonnez. Ajoutez la crème et remettre 5 min sur le feu.
4

Versez dans la soupière et servez très chaud. Il est possible de présenter en même temps des croûtons grillés.

Astuces

Pour cette recette de Crème de haricots frais, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.