Name: Crème de champignons croustilles de jambon
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 250 g Champignon(s); 350 g Champignon(s) de paris; 6 tranche(s) Jambon de pays; 60 cl Bouillon de volaille; 20 cl Crème fraîche (épaisse); 2 gousse(s) Ail; Cerfeuil; Huile d'olive; Sel poivre

Par CuisineAZ

50 min

Facile

1,70 €/pers

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Ingrédients :

10,20 €

Préparation
Champignon(s) 250 g
Champignon(s) de paris 350 g
Jambon de pays 6 tranche(s)
Bouillon de volaille 60 cl
Crème fraîche (épaisse) 20 cl
Ail 2 gousse(s)
Cerfeuil
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 30 min

1

Nettoyez les champignons. Pelez et hachez l’ail.
2

Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez les champignons et l’ail. Salez et poivrez. Mélangez bien et faites cuire à feu vif 3 min en remuant puis versez le bouillon doucement, baissez le feu au minimum, couvrez et faites cuire 20 min.
3

Mixez la soupe, remettez-la sur feu doux et incorporez les deux tiers de la créme fraîche en remuant. Faites cuire jusqu’aux premiers frémissements.
4

Pendant ce temps, faites chauffer une cuillére à soupe d’huile dans une poêle. Coupez les tranches de jambon en deux dans la longueur de maniére à obtenir de longues laniéres. Faites-les griller à feu vif dans la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant.
5

Répartissez le la créme de champignons dans des bols, ajoutez le reste de créme fraîche, le cerfeuil et les croustilles de jambon. Servez aussitôt.

Astuces

Pour cette recette de Crème de champignons croustilles de jambon, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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