Name: Crème de butternut et jambon de Bayonne
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Courge butternut; 4 tranche(s) Jambon de Bayonne; 3 c. à soupe Crème fraîche; 2 Oignon(s); 1 Ail; 0.5 l Bouillon de poule; Copeau(x) de parmesan; 1 Huile d'olive; Sel poivre

Par Aoste

Recette moins chère

35 min

Facile

1,92 €/pers

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Ingrédients :

11,52 €

Préparation
Courge butternut 1
Jambon de Bayonne 4 tranche(s)
Crème fraîche 3 c. à soupe
Oignon(s) 2
Ail 1
Bouillon de poule 0,5 l
Copeau(x) de parmesan
Huile d'olive 1
Sel poivre

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 10 min

1

Préparez la crème de butternut :
2

Pelez et coupez la courge en cubes.
3

Faites revenir doucement l’oignon et l’ail émincés avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les cubes de courges, faites-les revenir 1 à 2 min puis mouillez à hauteur avec le bouillon. Faites cuire le tout à feu doux pendant 1/2 heure environ.
4

Assaisonnez à votre guise. Ajoutez la crème et mixez le tout.
5

Laissez réduire quelques minutes et retirez du feu. Si besoin, vous pouvez épaissir le velouté à l’aide de fécule de pomme de terre.
6

Préparez les chips de jambon de Bayonne :
7

Préchauffez le four th.6 (180°C).
8

Coupez les tranches de jambon de Bayonne en lamelles puis déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé.
9

Enfournez la plaque de jambon cru et laissez cuire 5 à 10 min.
10

Lorsque les tranches sont bien dorées, vous pouvez les sortir. Portez-les ensuite sur du papier essuie-tout afin d’absorber l’excédent de gras.
11

Laissez refroidir les chips 5 min afin qu’elles deviennent bien croustillantes.
12

Disposez la crème de butternut dans une assiette à soupe, décorez-la avec une chips de jambon de Bayonne et parsemez le tout de copeaux de parmesan !

Astuces

Pour cette recette de Crème de butternut et jambon de Bayonne, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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