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Ingrédients :
3,68 €
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Préparation :
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1
Préparer les asperges et les bouillir
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2
7-8 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Les égoutter et en arrêter la cuisson en les plongeant dans un bol d'eau froide (ce qui aide à garder la couleur verte). Couper en morceaux, en mettant de
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3
Côté quelques pointes pour la décoration des bols. Réserver.
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4
Pendant la cuisson des asperges, faire cuire le riz et le réserver.
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5
Chauffer le bouillon
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6
Dans une casserole, ajouter le riz et les asperges. Cuire environ 5 min, puis réduire la soupe en purée au mélangeur
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7
Ou au robot
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8
Culinaire. Remettre la soupe dans la casserole
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9
Sur le feu, y ajouter la crème, vérifier
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10
L'assaisonnement et réchauffer le tout 1-2 min.
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11
Servir dans les bols, en décorant avec les pointes d'asperge mises de côté.
Astuces
Pour cette recette de Crème d'asperges sans gluten, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veloutes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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