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Ingrédients :
5,16 €
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Préparation :
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1
Lavez les fruits et prélevez les zestes à l'aide d'un économe.
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2
Dans une grande casserole, faites chauffer 80 cl de lait avec le bâton de cannelle et les zestes.
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3
Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec l'édulcorant, puis ajoutez au lait bouillant. Mélangez.
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4
Diluez la maïzena dans les 20 cl de lait froid restant.
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5
Mélangez de manière à éviter les grumeaux. Ajoutez ce mélange au lait chaud.
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6
Mélangez. Enlevez le bâton de cannelle.
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7
Faites cuire la préparation en mélangeant avec vigueur : la crème doit épaissir.
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8
Une fois que la crème a bien épaissi, versez-la dans des ramequins et laissez refroidir.
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9
Juste avant de servir, mettez votre four en position grill.
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10
Saupoudrez vos crèmes de sucre roux et mettez-les sous le grill bien chaud.
Astuces
Vous pouvez utiliser un chalumeau au lieu du grill pour caraméliser le dessus.
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