16 commentaires
Ingrédients :
13,20 €
- Pour la créme brûlée :
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- Pour la garniture :
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Préparation :
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1
La veille, préchauffez le four th. 6 (180°C).
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2
Fouettez les jaunes d’œufs et le sucre dans un saladier.
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3
Ajoutez le lait au mélange.
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4
Fouettez à nouveau puis incorporez la crème liquide.
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5
Passez l’intérieur de douze cuillères en porcelaine sous l’eau froide et égouttez-les sans les essuyer.
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6
Répartissez la crème à l’intérieur.
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7
Posez les cuillères dans un plat pouvant contenir de l’eau.
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8
Remplissez d’eau juste à la moitié des cuillères.
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9
Enfournez et faites cuire 15 min.
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10
Quand la cuisson est terminée, sortez les crèmes du four et laissez-les refroidir.
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11
Puis placez au frais jusqu’au lendemain.
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12
Le jour même, préchauffez le four en position grill.
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13
Coupez les tranches de saumon en lamelles.
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14
Faites des dés de fromage frais.
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15
Enfournez les cuillères, le plus haut possible.
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16
Faites dorer les crèmes pendant 2 min.
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17
Répartissez une boule de fromage frais, une lamelle de saumon, des œufs de saumon et servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Crème brûlée au saumon fumé , vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de saumon, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Excellente, originale et relativement facile à faire
Très très bonne recette. Mes invités se sont régalés. C'est original et fin. Le sucré-salé passe très bien.
Est-ce sûr qu'il faille mettre du sucre dans cette recette avec du saumon ... ? .....
Bonjour. C'est sur je vais faire cette recette le 6 pour mon anniversaire à l'apéro.Merci encore.Martine
je n'ai pas aimé du tout la crème sucrée avec le saumon fumé ! Pourquoi ne pas faire une crème brûlée plutôt non sucrée mais avec quelques zestes de citron ?
crème trop sucrée pour cette entrée, difficile d'obtenir une crème cuite à la sortie du four
J'avais peur du trop sucré avec le saumon boursin mais si c'est bien dosé c'est excellent a refairesans hésitation
je n'ai pas encore fait cette recette mais malgré que j'aime le sucré-salé, je la ferai sans sucre mais rajouterai dans l'appareil et avant cuisson un peu d'estragon qui a un gout très doux et légèrement sucré.
Saveurs fines et délicates. Délectable recette. My touch : j'ai ajouté une fine couche de sucre rampadura pour caraméliser comme une vraie crème brûlée.
je n'ai pas encore fait cette recette mais je pense que se doit etre trés bon. vous devriez faire un tri dans les gens qui font des commentaires ( mr pierre qui raconte n'importe quoi pas trés malin
J'ai fait la recette pour Noël et franchement un régal ! D'ailleurs, je n'en n'avais pas assez, mes invités sont restés sur leur faim. Alors bravo à la créatrice de cette recette !
Je n'ai pas encore goûté. C'est pour ce soir. Mais quel type de vin boit-on avec une crème brûlée au saumon fumé ?
Blanc sec bien frappé Four Sisters Sauvignon Semillon 2009 Australie Meridionale
Ne pas tenir compte du commentaire ironique d'un internaute. J'ai fait cette recette pour le réveillon de Noël et j'ai épaté mes grand-mères! Un seul conseil : lancez vous et suivez la recette à la lettre.
Cette recette a été la meilleure de ma soirée : tout le monde en a demandé une copie, alors qu'à cause de votre 2/5, j'ai hésité à la réaliser.
Vraiment délicieux. On peut présenter sous plusieurs formes, vraiment super !