Name: Crème brûlée au foie gras
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 150 g Foie gras; 0.25 l Lait demi-écrémé; 5 Œuf(s); 4 c. à soupe Maïzena; 25 cl Crème fraîche

Par estelle

Recette moins chère

18 min

Facile

4,77 €/pers

2 commentaires

Si vous êtes à la recherche d'une recette originale pour pimenter votre réveillon de Noël, vous avez frappé à la bonne porte ! Cette crème brûlée au foie gras est une vraie expérience culinaire qui associe deux recettes de Noël traditionnelles qui n'ont à priori rien en commun. Pourtant leur mariage se révèle savoureux et délicat à la texture unique. Le meilleur moyen de vous faire une opinion, c'est encore d'y goûter ! Sa préparation est relativement aisée, et se présente en ramequins individuels à vos invités.

Ingrédients :

19,08 €

Préparation
Foie gras 150 g
Lait demi-écrémé 0,25 l
Œuf(s) 5
Maïzena 4 c. à soupe
Crème fraîche 25 cl

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 8 min

1

Préchauffez votre four th.3 (90°c).
2

Faites chauffer le lait dans une casserole.
3

Ajoutez la Fleur de Maïs Maïzena ® pour une crème plus fine et légère.
4

Puis incorporez la crème fraîche, les œufs et le foie gras.
5

À l’aide d’un mixeur, homogénéisez le mélange.
6

Disposez la crème dans des ramequins et mettez-les au four.
7

Laissez cuire 3 heures.
8

Faites la refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures de façon à ce que sa texture se rafermisse.
9

Ça y est, votre crème brûlée au foie gras est prête à être dégustée ! Joyeux Noël à tous !

Astuces

Retrouvez toutes nos recettes à base de foie gras sur le site. Pour parfumer votre crème, vous pouvez y incorporer un peu de mélange 4 épices, ingrédient de base du traditionnel pain d'épices de Noël.

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