Name: Crème au beurre mou
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 165 g Sucre; 3 Œuf(s); 200 g Beurre; Pour la crème vanille :; 0.25 gousse(s) Gousse(s) de vanille; 130 g Eau

Par Lulu

Recette moins chère

30 min

Facile

1,06 €/pers

2 commentaires

Ingrédients :

4,24 €

Sucre 165 g
Œuf(s) 3
Beurre 200 g

Pour la crème vanille :
Gousse(s) de vanille 0,25 gousse(s)
Eau 130 g

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 10 min

1

Dans de l'eau, faites fondre le sucre, pour une crème vanille. Ajoutez la gousse, faites un sirop sans laisser brunir, 118°C au pèse sirop.
2

Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Dans une jatte, fouettez les jaunes d'oeufs pour qu'ils soient mousseux et ajoutez, toujours en fouettant le sirop chaud, au début en très mince filet, il ne faut pas cuire les oeufs.
3

Déroulez le gâteau, garnissez-le de crème, roulez-le à nouveau et garnissez le dessus de crème. Faites des stries avec une fourchette et garnissez de sujets de noël.

Astuces

Pour cette recette de Crème au beurre mou, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de creme Au Beurre, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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