Name: Couscous de poissons
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 400 filet Rascasse(s); 400 filet Filet de Mérou; 300 g Couscous; 150 boîte(s) Pois chiches en boîte; 20 c. à soupe Raisins secs; 50 noix Noix de cajou; 1 Citron(s); 5 c. à soupe Huile d'olive; 2 Carotte(s); 1 Oignon(s) ciselé; 2 gousse(s) Ail

Par Bérengère Lascotte

Recette moins chère

Facile

6,90 €/pers

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Ingrédients :

27,60 €

Préparation
Rascasse(s) 400 filet
Filet de Mérou 400 filet
Couscous 300 g
Pois chiches en boîte 150 boîte(s)
Raisins secs 20 c. à soupe
Noix de cajou 50 noix
Citron(s) 1
Huile d'olive 5 c. à soupe
Carotte(s) 2
Oignon(s) ciselé 1
Ail 2 gousse(s)

Préparation :

1

Épluchez les carottes et coupez-les en cubes.
2

Pelez l'oignon et l'ail avant de les émincer.
3

Découpez les filets de poisson en petits dés.
4

Prenez une casserole et faites-y suer les carottes, l'oignon et l'ail avec 3 c. d'huile.
5

Poivrez puis arrosez avec 25 cl d'eau.
6

Laissez au feu durant 10 min.
7

Ajoutez les pois chiches, les raisins secs, les noix de cajou, le zeste râpé du citron, et les tranches de poisson.
8

Assaisonnez avec du sel et cuisez pendant 10 min.
9

Chauffez une autre casserole avec 2 c. d'huile.
10

Sautez-y toutes les épices.
11

Versez le couscous et remuez.
12

Mouillez avec un peu d'eau bouillante légèrement salée.
13

Couvrez la casserole et éteignez le feu.
14

Laissez le couscous prendre du volume pendant 10 min.
15

Puis, égrainez-le.
16

Disposez-le dans un plat chaud.
17

Placez-y également le poisson aux légumes et versez le persil sur le dessus.

Astuces

Réalisez en 17 étapes cette recette de Couscous de poissons avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de couscous, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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