Name: Couscous aux merguez
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 Gousse Ail; 200 g Carotte(s); 380 g Courgette; 375 ml Pois chiches; 340 g Tomate(s) pelée(s); 170 g Navet(s); 200 g Poivron(s) jaune(s); 23 ml Huile d'olive; 200 g Semoule à couscous; 360 g Merguez; 3 g Ras el-hanout; 0.4 g Piment rouge séché(s); Sel; Poivre

Par SOS Cuisine

Recette moins chère

50 min

Facile

2,50 €/pers

0 commentaires

Une délicieuse variante du traditionnel couscous pour un repas exotique et épicé à déguster en famille ou entre amis.

Ingrédients :

10,00 €

Ail 1 Gousse
Carotte(s) 200 g
Courgette 380 g
Pois chiches 375 ml
Tomate(s) pelée(s) 340 g
Navet(s) 170 g
Poivron(s) jaune(s) 200 g
Huile d'olive 23 ml
Semoule à couscous 200 g
Merguez 360 g
Ras el-hanout 3 g
Piment rouge séché(s) 0,4 g
Sel
Poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Repos 35 min

1

Préparez les légumes : pelez et pressez la gousse d’ail. Epluchez et coupez tous les légumes (carottes, courgettes et navets) en dés d’environ 2 cm de côté.
2

Dans une casserole, faites chauffer l’huile à feu moyen.
3

Faites-y revenir l’ail écrasé pendant 1 min environ, en prenant soin de ne pas le faire brûler. Ajoutez le ras-el-hanout et le piment. Mélangez et faites cuire à nouveau 1 min.
4

Ajoutez les dés de légumes, salez et poivrez à votre convenance. Faites revenir 5 min.
5

Ajoutez alors les tomates pelées, couvrez et laissez cuire pendant environ 20 min, jusqu’à ce que les légumes soient cuits al dente.
6

Versez 250 ml d’eau et les pois chiches égouttés. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et poursuivez la cuisson encore 5 min. Réservez.
7

Faites cuire les merguez sur un grill moyen-chaud jusqu’à ce qu’elles soient dorées, pendant 7 min, en les tournant régulièrement.
8

Faites cuire la semoule à couscous en suivant les instructions du paquet.
9

Servez votre couscous aux merguez bien chaud en disposant chaque élément dans un plat différent.

Astuces

Ajoutez 1 c. à café de harissa à votre couscous aux merguez si vous aimez les plats très relevés.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.