18 commentaires
Ingrédients :
17,04 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Un jour avant, faites tremper les poids chiches dans un poêlon toute la nuit.
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2
Coupez le chou en gros morceaux ainsi que les autres légumes. Pelez les tomates et épépinez-les.
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3
Faites cuire les légumes avec l’ail et le bouillon. Le chou doit rester légèrement croquant.
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4
Une fois que le couscous prend la proportion que vous désirez, mettez de l’huile d’olive dans une casserole et ajoutez 6 dl d’eau et du sel, ajoutez le couscous et mélangez pour que ça ne colle pas.
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5
Laissez reposer 7 min.
Astuces
Pour cette recette de Couscous aux brochettes et côtes d'agneau, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de couscous, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Je n'ai jamais vu de chou dans le couscous ! C'est comme si dans le sud ouest, on faisait du foie gras avec des poulets !
Les viandes sont cuites à part ? Moi je ne mets ni poivron, ni chou mais des courgettes.
Je crois qu'il faut éliminer le poivron, la recette serait meilleur.
Je crois que chacun a sa propre recette du couscous, c'est une variante parmi tant d'autres, celui-ci doit être marocain.
Où est ce qu'on mettra la viande dans tout ça ?
Pas mal, mais je vois que c'est le chou qui remplace la viande ?
Mais où est la viande qui donne tant de goût au jus!!!
C'est une blague votre recette ? Sérieusement ce mélange façon "Gloubiboulga" ne ressemble en rien à la recette d'un vrai couscous. Armelle
Dans ce couscous pas de gingembre, pas d'ail, pas de poivron .. En tant qu' algerienne, je n'ai jamais vu cette recette. Fatiha
Du chou dans le couscous n'importe quoi ! Et en plus de l'ail !
Généralement le couscous maghrébin ne se prépare pas à base d'ail mais à base d'oignon, chose que vous pourrez vérifier dans toutes les recettes algériennes.
C'est un couscous royal à la française mélangez n'importe quel légume avec n'importe quel viande si vous ne savez pas faire du vrai couscous...
Etes-vous sûre qu'il s'agit vraiment d'une recette de Couscous ; si tel est le cas je m'abstiendrais d'en prendre tant que suis en vie. Vous recommande de consulter les recettes algériennes notamment rurales sans omettre de mentionner celles de notre très grand Sud, vous serez impressionné du nombre de "façon" de préparation la recette en question. Bon appétit d'avance.
Du chou dans le couscous ? Sacrilège!
la viande assaisonnée de sel, poivre noir harissa, tomate concassée, coriandre moulue, et curcuma doit mijoter quelques minutes dans un peu d'huile. Mouiller avec 1/2 l d'eau et laisser cuire. A mi-cuisson ajouter les carottes, navets, pois chiches ,et courgettes. Ajouter 1L d'eau, laisser cuire. Remplir le couscoussier de grains de couscous et le disposer de manière à ce que les graines cuisent à la vapeur. Une fois cuites, versez-les dans un grand saladier, les arroser de sauce, mélanger et laisser gonfler 5 min. Servir dans un grand plat creux les graines de couscous disposées en dome, garnissez de viande et de légumes servir le reste de la sauce à part.
Où est la viande
Je suis amatrice de couscous et je peux vous dire que je n'ai jamais vu de choux dans un coucous. Il faut savoir que le choux modifie le goût alors.....
Comme recette c'est un peu mince. Autant dire:" allez acheter tout ce qu'il faut et faites votre couscous". Les gens qui viennent chez moi se délectent, mais la préparation me prend quelques... heures...