Name: Couronne des rois
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 Œuf(s); 20 cl Lait tiède; 10 cl Crème fraîche liquide tiède; 100 g Raisin de Corinthe; 100 g Beurre fondu; 1 c. à café Sel; Pour la finition :; 1 Jaune(s) d'œuf(s); 2 c. à soupe Lait; 2 c. à soupe Sucre; 500 g Farine; 1 Levure; 1 Sucre vanillé; 0.5 Jus de citron

Par Céline de Toulouse

Recette moins chère

1 h 10 min

Facile

1,71 €/pers

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Ingrédients :

6,84 €

Préparation
Œuf(s) 1
Lait tiède 20 cl
Crème fraîche liquide tiède 10 cl
Raisin de Corinthe 100 g
Beurre fondu 100 g
Sel 1 c. à café

Pour la finition :
Jaune(s) d'œuf(s) 1
Lait 2 c. à soupe
Sucre 2 c. à soupe
Farine 500 g
Levure 1
Sucre vanillé 1
Jus de citron 0,5

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 40 min
Repos 1 h 20 min

1

Préchauffez le four th.6/7 (200ºC-210ºC).
2

Tamisez la farine et mélangez-la avec la levure, le sel, le sucre, le sucre vanillé, le jus de citron, l'oeuf, le lait tiède, la crème fraîche et le beurre.
3

Travaillez la pâte avec le batteur électrique (crochets pétrisseurs), jusqu'à ce qu'elle se détache de la terrine et forme des bulles.
4

Couvrez avec un linge humide et laissez lever au chaud pendant 1 heure. Pétrissez encore la pâte et incorporez les raisins et une fève.
5

Beurrez et farinez le moule. Façonnez 10 boules identiques avec la pâte et disposez-les en rond. Couvrez le gâteau et laissez lever encore 20 min.
6

Séparez le blanc du jaune d’oeuf. Pour la finition, battez le jaune d'oeuf et le lait. Badigeonnez la couronne et parsemez de sucre grêle.
7

Enfournez 40 min. Démoulez dès la sortie du four et laissez refroidir sur un gril.

Astuces

Pour cette recette de Couronne des rois, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de brioche, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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