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Ingrédients :
7,00 €
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Préparation :
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1
Dans une casserole au feu, faites fondre 2 c. à soupe de beurre puis laissez chauffer jusqu'à ce qu'il soit couleur noisette.
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2
Mettez vos côtes de porc dans un bol puis salez-les et poivrez-les.
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3
Ajoutez-les ensuite dans le beurre ainsi chauffé.
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4
Faites cuire ces côtes de porc sur chaque face pendant 6 min.
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5
A l’aide d’une écumoire retirez les côtes de porc puis mettez-les de côté sur une assiette retournée afin de garder le jus.
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6
Augmentez la chaleur de feu puis ajoutez au jus restant dans la casserole les grains de café et le bouillon de volaille.
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7
Mélangez bien puis faites réduire.
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8
Ensuite, ajoutez le café liquide et 3 pincées de sucre.
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9
Faites réduire à nouveau.
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10
Arrêtez le feu puis remettez vos côtes de porc dans le mélange.
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11
Versez le jus recueilli dans l'assiette sur les côtes, puis mélangez soigneusement.
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12
Servez aussitôt.
Astuces
Pour cette recette de Côtes de porc et sauce au café, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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