Recette Côtes de porc à la moutarde

Par CuisineAZ

1 h

Facile

1,98 €/pers

7 commentaires

Pour un repas familial ou entre amis comme au quotidien, dégustez de savoureuses côtes de porc à la moutarde tendres et savoureuses. Facile et rapide à préparer, cette recette ravira les papilles des petits comme des grands gourmands. L'alliance de la crème et de la moutarde est toujours un délice, aussi, prévoyez du pain, car vous allez avoir envie de saucer, c'est sûr !

Ingrédients :

7,92 €

Côte(s) de porc 4
Moutarde forte 2 c. à soupe
Crème fraîche épaisse 3 c. à soupe
Eau chaude 0,5 verre(s)
Beurre 50 g
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 30 min

1

Faites fondre le beurre dans une poêle.
2

Quand le beurre est bien fondu, déposez les côtes de porc dans la poêle. Faites-les dorer pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
3

Dans un verre, délayez la moutarde forte avec l'eau chaude. Lorsque les côtes de porc sont légèrement colorées, versez le mélange de moutarde et d’eau sur le dessus. Salez et poivrez selon votre goût.
4

Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes, jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée.
5

Ajoutez ensuite la crème fraiche épaisse et mélangez bien avec une cuillère en bois. Rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre si besoin. Puis laissez épaissir la sauce sur feu doux. Servez immédiatement.
6

Dressez les côtes de porc à la moutarde dans les assiettes et nappez-les de sauce à la moutarde et à la crème fraîche.

Diététique :

Pour un repas équilibré, accompagnez cette recette de riz et de quelques légumes, idéalement cuits à la vapeur : brocolis, carottes, céleri... Laissez-vous guider par les saisons et par vos envies pour faire le plein de vitamines.

Astuces

Vous êtes amateur de sucré salé ? Ajoutez donc une cuillère à soupe de miel liquide, mélangez-le avec l'eau et la moutarde. Sa douceur convient parfaitement aux côtes de porc et contrebalancera parfaitement la moutarde.

Questions fréquentes

Quel accompagnement convient le mieux à cette recette ?

Nous vous recommandons d'accompagner les côtes de porc à la moutarde avec du riz blanc, des pâtes fraîches ou encore une bonne purée maison.

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