Name: Côtes de porc calypso
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Côte(s) de porc; 1 c. à café Gingembre frais; 3 c. à soupe Huile de tournesol; 2 gousse(s) Ail; 2 c. à soupe Sucre roux; 1 pincée(s) Epices; 2 c. à soupe Jus d'ananas; 4 c. à soupe Rhum; Sel poivre

Par Antonio HENRIQUES VICENTE

Recette moins chère

27 min

Facile

2,87 €/pers

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Ingrédients :

11,48 €

Préparation
Côte(s) de porc 4
Gingembre frais 1 c. à café
Huile de tournesol 3 c. à soupe
Ail 2 gousse(s)
Sucre roux 2 c. à soupe
Epices 1 pincée(s)
Jus d'ananas 2 c. à soupe
Rhum 4 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 12 min
Repos 1 j 0 h 0 min

1

Dans un plat, mettez le gingembre puis l’ail, ajoutez le sucre puis les 4 épices, le jus d’ananas, l’huile et enfin le rhum, mélangez bien.
2

Mettez les côtes de porc dans le plat, trempez-les bien dans la marinade, et mettez au réfrigérateur pour 24 heures.
3

Faites griller les côtes 6 min de chaque coté en les badigeonnant avec le reste de marinade, attention à ne pas trop les faire cuire.

Astuces

Faites cuire des petites pommes de terre avec la peau, piquez-les sur des brochettes et badigeonnez-les avec un peu d’huile d’olive, quelques brins de thym, faites-les dorer quelques minutes sur le barbecue en même temps que les côtes de porc, un vrai régal. J'ai relevé cette recette dans l'émission Les barbecues d'ainsley sur CuisineTV.

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