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crédit photo : “Nicolas Edwige pour Cérébos”.
Ingrédients :
7,00 €
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Préparation :
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1
Saupoudrez les 2 faces des côtes de porc de sel de Bayonne au piment d'Espelette.
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2
Faites-les cuire 5 min de chaque côté (ou plus selon votre goût), dans une poêle huilée bien chaude.
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3
Servez sans attendre avec des haricots blancs à la tomate ou une ratatouille pimentée.
Astuces
Pour plus de saveurs, assaisonner à cru sur tout type de viandes : agneau de l'ait, tournedos de veau, toutes viandes blanches et même des poissons à chair ferme, comme le turbo ou le thon. Conseil vin : un Saumur rouge
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