Name: Cornets mimosa au boudin blanc
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 2 Pâte brisée(s); 4 Boudin blanc truffé(s); 4 Œuf(s); 1 Jaune(s) d'œuf(s); 40 g Beurre; 3 c. à soupe Bisque(s) de homard; 2 c. à soupe Crème épaisse; 1 c. à soupe Ciboulette; Sel, poivre

Par CuisineAZ

25 min

Facile

2,45 €/pers

3 commentaires

Voici une recette très simple à réaliser pour votre apéritif de Noël. Des cornets au boudin blanc. Servie avec une bisque de homard, cette recette est tout simplement un régal.

Ingrédients :

14,70 €

Pâte brisée(s) 2
Boudin blanc truffé(s) 4
Œuf(s) 4
Jaune(s) d'œuf(s) 1
Beurre 40 g
Bisque(s) de homard 3 c. à soupe
Crème épaisse 2 c. à soupe
Ciboulette 1 c. à soupe
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 10 min

1

Découpez la pâte en 6 carrés.
2

Préchauffez le four th.8 (240°C).
3

Faites dorer les boudins 5 min à la poêle avec la moitié du beurre. Laissez-les refroidir, ôtez leur peau puis coupez-les en tranches de 1 cm d’épaisseur.
4

Posez les carrés de pâte à plat sur le plan de travail.
5

Cassez les œufs entiers dans une terrine, battez-les, ajoutez la créme, la bisque et la ciboulette. Salez, poivrez et fouettez le mélange.
6

Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les œufs battus et faites-les cuire 2 min à feu vif en tournant sans cesse. Retirez du feu.
7

Répartissez les œufs sur les carrés de pâte, ajoutez les rondelles de boudin.
8

Battez le jaune d’œuf avec 1 c. à café d’eau, et mouillez un bord de chaque carré avec ce mélange. Refermez la pâte de maniére à former des cornets, et badigeonnez-les entiérement de jaune d’œuf battu.
9

Posez les cornets sur la plaque du four et faites-les cuire th.8 (240°C) 5 min environ, jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée à point. Disposez les cornets au boudin sur les assiettes de service et servez trés chaud.

Astuces

Pour cette recette de Cornets mimosa au boudin blanc, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de boudin Blanc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.