Name: Coquilles de poisson à la mayonnaise
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 300 g Poisson; 1 paquet(s) Macédoine de légumes surgelée; 2 Œuf(s) dur(s); 1 bol(s) Mayonnaise; Quelques feuilles Laitue; Persil; Olives vertes; 4 Coquilles saint-jacques

Par soazig le roy

Recette moins chère

20 min

Facile

3,25 €/pers

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Ingrédients :

13,00 €

Poisson 300 g
Macédoine de légumes surgelée 1 paquet(s)
Œuf(s) dur(s) 2
Mayonnaise 1 bol(s)
Laitue Quelques feuilles
Persil
Olives vertes
Coquilles saint-jacques 4

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 10 min

1

Faites dégeler la macedoine et faites-la cuire.
2

Faites bouillir les oeufs pendant 10 min puis passez-les sous l'eau froide en brisant la coquille.
3

Epluchez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
4

Pendant la cuisson des oeufs, préparez la mayonnaise.
5

Epluchez soigneusement le poisson, retirez les arêtes et les petites peaux. Mélangez-le dans un saladier avec les deux tiers de la mayonnaise.
6

Disposez quelques feuilles de laitue préalablement lavées et essuyées, dans 4 coquilles saint jacques vides, répartissez la macedoine puis le poisson.
7

Nappez ces coquilles de mayonnaise et parsemez de persil haché. Disposez sur chacune d'elle un demi-oeuf dur et une olive.

Astuces

Pour parfaire le décor, vous pouvez utiliser de grosses crevettes et de belles tomates bien rouges.

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