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Ingrédients :
4,00 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Tamiser la poudre d’amandes et le sucre glace.
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2
Monter les blancs en neige. Quand ils deviennent mousseux, ajouter le sucre en poudre en 3 fois (31g/31g/32g) jusqu’à ce qu’ils soient en « bec d’oiseaux ».
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3
Ajouter le colorant (facultatif) puis rebattre.
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4
Ajouter en une seule fois le mélange poudre d’amandes et sucre glace.
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5
Mélanger délicatement avec une spatule en silicone comme pour une mousse jusqu’à ce que cela soit bien lisse et brillant.
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6
Mettre dans une poche à douille puis faire des ronds sur une plaque en silicone avec les ronds préformés.
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7
Laisser "croûter 20minutes".
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8
Cuire 10 à 13min (selon le four) à 150°C.
Astuces
Pour cette recette de Coques de macarons, vous pouvez compter 120 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de macarons, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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