Name: Coq au porc et au cidre
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 15 c. à soupe Huile d'arachide; 210 g A corriger; 1 Oignon(s) émincé(s); 1 gousse(s) Ail haché; 8 quartier(s) Pruneaux dénoyautés; 250 tasse(s) Cidre; 80 tasse(s) Calvados; 15 ml Huile d'olive; 15 c. à soupe Beurre; Sel poivre

Par Lulu

1 h 40 min

Facile

3,30 €/pers

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Ingrédients :

13,20 €

Préparation
Huile d'arachide 15 c. à soupe
A corriger 210 g
Oignon(s) émincé(s) 1
Ail haché 1 gousse(s)
Pruneaux dénoyautés 8 quartier(s)
Cidre 250 tasse(s)
Calvados 80 tasse(s)
Huile d'olive 15 ml
Beurre 15 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 1 h
Cuisson 40 min

1

Préchauffez le four à th.6 (180°C) (350 °F). Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir les rôtis pour bien les colorer. Assaisonnez et mettez dans un plat allant au four, réservez.
2

Dans la même poêle, faites le mélange de beurre et d'huile. Faites dorer l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes, à feu doux. Ajoutez les fruits de votre choix et faites les cuire 1 min.
3

Déglacez avec le cidre et l'alcool. Portez à ébullition. Couvrez les coqs de ce mélange en ajoutant le bouquet garni. Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
4

Pour le service, enlevez les ficelles et coupez les coqs au porc en tranches. Rectifiez l'assaisonnement et nappez de sauce.

Astuces

Pour cette recette de Coq au porc et au cidre, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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