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Ingrédients :
2,88 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Réservez 3 cuillères à soupe de fromage blanc hors du réfrigérateur pour le décor.
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2
Lavez les tomates et coupez-les en gros cubes.
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3
Mettez dans votre mixeur les condiments, le reste de fromage blanc et les tomates coupées. Mixez-les très finement, ajustez votre assaisonnement.
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4
Laissez poser cette préparation 30 min au réfrigérateur, elle doit être servie bien fraîche. Au moment de servir, répartissez le consommé dans les assiettes et utilisez le fromage blanc réservé pour décorer votre consommé.
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5
Enfin, saupoudrez de basilic frais.
Astuces
Commentaire nutritionnel : Cette recette très légère contient à la fois du calcium, majoritairement apporté par le fromage blanc (100mg/100g), des fibres, des minéraux, et vitamines grâce aux tomates, à l’ail et aux échalotes. La tomate est un légume peu énergétique (à peine 15 Kcal/100g) mais avec une haute densité minérale et vitaminique. Elle fournit entre autre des quantités non négligeables de potassium (226mg/100g), magnésium (11mg/100g) et phosphore (24mg/100g) mais aussi de la vitamine C (10 à 20mg) et de la provitamine A, responsable de sa couleur rouge. Ce potage léger et original conviendra tout à fait au régime diabétique.
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