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Ingrédients :
2,68 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Lavez vos tomates.
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2
Versez de l'eau dans une casserole, puis à feu vif, portez-la à ébullition.
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3
Versez également de l'eau fraîche dans une autre casserole.
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4
Plongez les tomates pendant 10 s dans l'eau bouillante puis dans l'eau glacée.
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5
Pelez-les et coupez-les en 2 avant de les épépiner.
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6
Ensuite, sur une planche de cuisine, détaillez-les en morceaux.
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7
Dans une casserole au feu, mettez vos morceaux de tomates avec le sucre cristallisé et la gousse de vanille fendue en 2.
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8
Laissez cuire ces ingrédients à feu doux pendant 30 min.
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9
Au terme de cette cuisson, égouttez les tomates et récupérez le sirop.
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10
Dans une autre casserole, faites cuire séparément le sirop pendant 20 min.
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11
Dans un grand récipient, mélangez les 2 préparations puis, laissez cuire encore 10 min.
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12
A la fin de la cuisson, les tomates doivent être bien confites.
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13
Versez la préparation finale dans des pots mais veillez à conserver la gousse de vanille préalablement coupée.
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14
Fermez précautionneusement ces pots puis, retournez-les en les laissant refroidir.
Astuces
Pour cette recette de Confiture sucrée de tomates à la vanille, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de confiture, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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