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Ingrédients :
8,10 €
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Préparation :
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1
Épluchez les pommes de terre, puis taillez-les en gros cubes sur votre planche de cuisine.
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2
Prenez un récipient.
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3
Versez-y de l’eau froide et faites-y tremper les morilles lyophilisées pendant 3 h.
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4
Au bout de ce délai, égouttez-les.
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5
Mettez une casserole au feu.
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6
Versez-y 2 litres d’eau froide, puis faites-y cuire les morceaux de pomme de terre.
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7
Ajoutez 500 gr de sucre, les morilles lyophilisées et 4 c. à soupe de vanille liquide.
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8
Laissez le mélange cuire pendant 20 min après le début de l’ébullition.
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9
Retirez ensuite les morilles, émincez-les, puis gardez-les de côté.
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10
Broyez les pommes de terre dans le liquide de cuisson.
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11
Prenez un bol et mélangez-y les 500 gr de sucre restant, la pectine et 1 c. à café de cannelle en poudre.
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12
Incorporez ensuite ce mélange et les morilles à la purée de pommes de terre.
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13
Laissez ensuite ce mélange mijoter pendant 5 min tout en remuant avec une spatule.
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14
Prenez des pots, puis remplissez-les avec la préparation à chaud.
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15
Fermez-les, puis retournez-les.
Astuces
Pour cette recette de Confiture de pommes de terre aux morilles et cannelle, vous pouvez compter 60 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de confiture, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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