Name: Confiture de figue aux épices de Noël
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: French
Ingredients: 1 kg Figues; 800 g Sucre en poudre; 1 Jus de citron; 1 morceau(x) Gingembre; 1 Gousse(s) de vanille; cuillère Anis; 1 Etoile de Badiane; 2 rouleau(x) Cannelle

Par Sabine Poussin Prost

Recette moins chère

35 min

Facile

0,62 €/pers

4 commentaires

Les épices de Noël comme les mélanges d'épices à pain d'épices, la cannelle, l'étoile de badiane et le gingembre parfumeront cette recette de confiture de figues. Ainsi cette recette de figues sera parfaite pour déguster votre foie gras. Ou pour réaliser un petit déjeuner gourmand tartinée sur des tranches de pain ou de brioche.

Ingrédients :

6,20 €

Figues 1 kg
Sucre en poudre 800 g
Jus de citron 1
Gingembre 1 morceau(x)
Gousse(s) de vanille 1
Anis cuillère
Etoile de Badiane 1
Cannelle 2 rouleau(x)

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Repos 12 h

1

Pour réaliser cette recette de Noël de grand mère, pelez les figues et coupez-les en 2. Mélangez le sucre avec la cuillère d’épices à pain d'épices, ou ajoutez le morceau de gingembre pelé et coupé en lamelles, la gousse de vanille fendue, l’anis, l’étoile de badiane et les 2 rouleaux de cannelle.
2

Dans un grand saladier, versez les fruits et le sucre en couches alternées. Laissez macérer jusqu'à ce que le sucre ait fondu (idéalement une nuit). Versez les fruits, le sucre et les épices dans la bassine à confiture. Puis ajoutez le jus de citron.
3

Portez à ébullition, puis faites cuire pendant environ 20 min. Retirez la gousse de vanille, la cannelle et l’étoile de badiane si vous les avez utilisés en morceaux.
4

Versez dans les pots et fermez-les hermétiquement. Retournez les pots de confitures et laissez refroidir. Remettez les pots à l'endroit, étiquetez et rangez votre confiture de figue aux épices de Noël dans un endroit sombre et sec.

Astuces

La figue se marie très bien avec d'autres fruits, essayez la confiture poire/figues ou celle avec un mélange pèche/figue.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.