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Vous pouvez la faire soit de la même façon que la framboise, ce qui, en somme, est plutôt une marmelade qu'une confiture, ou employer le procédé suivant.
Ingrédients :
4,14 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Faites cuire 750 g de sucre par kilo de cassis au petit soufflé avec un peu d'eau puis jetez-y le cassis bien égrené et nettoyé.
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2
Laissez-le crever 6 à 8 minutes sur le côté du feu et égouttez-le dans un tamis de crins.
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3
Passez ensuite ce cassis pour en faire une purée et remettez-le à cuire avec le sirop en remuant et appuyant au fond de la bassine pour empêcher de brûler.
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4
Quand la confiture forme nappez-la, mettez-la en pots.
Astuces
Pour cette recette de Confiture de cassis selon josette, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de confiture, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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