Name: Confiture de tomates rouges
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: French
Ingredients: 2 kg Tomate(s); 1.3 kg Sucre cristal; 3 gousse(s) Vanille; zeste Citron(s)

Par JP Mutin

2 h 30 min

Facile

0,49 €/pers

3 commentaires

Ingrédients :

3,92 €

Tomate(s) 2 kg
Sucre cristal 1,3 kg
Vanille 3 gousse(s)
Citron(s) zeste

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 2 h
Repos 12 h

1

Pelez les tomates après les avoir plongées quelques secondes dans l'eau bouillante. Coupez-les en 8 et pressez-les entre les doigts afin d’en extraire le jus et les pépins.
2

Dans une bassine, mettez par couches successives les tomates, la moitié du sucre, les gousses de vanille fendues dans le sens de la longueur, le zeste de citron et le reste du sucre.
3

Laissez macérer pendant toute une nuit et faites mijoter doucement pendant 2 heures en remuant de temps en temps. Ecumez, ôtez les gousses de vanille et mettez en pots.

Astuces

Pour cette recette de Confiture de tomates rouges, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de confiture, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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