Name: Confiture d'oignons nouveaux pour viande froide
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 kg Oignon(s); 0.5 l Vin blanc; 5 c. à soupe Concentré de tomates; 20 g Coriandre; 120 g Sucre; 150 c. à soupe Raisins secs; 2 dl Vinaigre; 5 c. à soupe Huile d'olive; Sel poivre

Confiture d'oignons nouveaux pour viande froide

Par Adèle André CuisineAZ

3 h 25 min

Facile

0,74 €/pers

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Ingrédients :

4,44 €

Préparation
Oignon(s) 1 kg
Vin blanc 0,5 l
Concentré de tomates 5 c. à soupe
Coriandre 20 g
Sucre 120 g
Raisins secs 150 c. à soupe
Vinaigre 2 dl
Huile d'olive 5 c. à soupe
Sel poivre

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 3 h

1

Epluchez les oignons, émincez-les puis faites-les revenir doucement dans l'huile d'olive. Pendant ce temps, versez le vin blanc dans une casserole, puis ajoutez-y le concentré de tomates, la coriandre, le sucre et les raisins secs, salez et poivrez.
2

Laissez doucement cuire ce mélange. Les oignons étant transparents, déglacez-les avec le vinaigre, portez à ébullition puis ajoutez-les à la préparation précédente.
3

Laissez compoter l'ensemble à feu très doux pendant 3 heures en remuant souvent. Laissez refroidir et consommez ainsi.
4

Vous pouvez également couvrir cette confiture et la conserver pendant quelques semaines. Accompagne les viandes froides.

Astuces

Pour cette recette de Confiture d'oignons nouveaux pour viande froide, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de veau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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