Name: Concombres à la crème nature
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 10 Concombre(s); 3 boîte(s) Yaourt(s) nature(s); 10 feuilles Menthe; 5 feuille Gélatine; 1 Citron(s); Sel poivre; Pour la sauce :; Huile d'olive; 1 Citron(s); Olives noires dénoyautée(s); Sel poivre

Par martine

Recette moins chère

30 min

Facile

0,85 €/pers

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C'est une onctueuse entrée qui se mange sans pain. Si vous vous voulez plus de saveurs, ajoutez de la crème fraîche, c'est aussi délicieux.

Ingrédients :

5,10 €

Préparation
Concombre(s) 10
Yaourt(s) nature(s) 3 boîte(s)
Menthe 10 feuilles
Gélatine 5 feuille
Citron(s) 1
Sel poivre

Pour la sauce :
Huile d'olive
Citron(s) 1
Olives noires dénoyautée(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Repos 12 h

1

Lavez les concombres, épépinez-les, épluchez et coupez-les en fines lamelles de 3 cm de long, laissez-les égoutter dans un tamis.
2

Passez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide puis laissez-les totalement fondre dans de l’eau tiéde.
3

Délayez le yaourt nature avec le jus d’un citron, mélangez bien à l’aide d’une spatule en bois.
4

Dans un grand saladier, mélangez les concombres égouttés avec la créme, ajoutez à fil la fondue des feuilles, tout en
5

Remuant délicatement. Malaxez bien et additionnez la moitié des feuilles de menthe en morceaux et rectifiez l'assaisonnement.
6

Dans un moule, disposez le reste de menthe et verssez la préparation puis mettez-la au réfrigérateur au moins 12 heures.
7

Préparez la sauce, émulsionnée à froid.
8

Démoulez et servez avec la sauce.

Astuces

Pour cette recette de Concombres à la crème nature , vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de crudites, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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