Name: Conchiglionis farcis à la ricotta et basilic, sauce tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 36 Conchiglioni(s); 400 g Ricotta; 2 gousse(s) Ail; 4 Jaune(s) d'œuf(s); 150 g Parmesan râpé; 150 g Pancetta; 1 l Coulis de tomates; 4 c. à soupe Basilic haché; 3 c. à soupe Persil hâché; Huile d'olive; Sel, poivre

Conchiglionis farcis à la ricotta et basilic, sauce tomate

Par CuisineAZ

1 h 30 min

Facile

2,80 €/pers

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Ingrédients :

16,80 €

Conchiglioni(s) 36
Ricotta 400 g
Ail 2 gousse(s)
Jaune(s) d'œuf(s) 4
Parmesan râpé 150 g
Pancetta 150 g
Coulis de tomates 1 l
Basilic haché 4 c. à soupe
Persil hâché 3 c. à soupe
Huile d'olive
Sel, poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 1 h 10 min

1

Faites cuire les conchiglionis dans une casserole d'eau bouillante pendant 6 minutes.
2

Egouttez-les, rincez à l'eau froide et posez séparemment sur une grille.
3

Emincez la pancetta et l'ail épluché.
4

Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
5

Faites revenir la pancetta quelques minutes puis ajoutez l’ail émincé et le coulis de tomates.
6

Laissez mijoter pendant 40 minutes.
7

Dans un récipient, versez la ricotta, le parmesan, les jaunes d’oeuf et les herbes hachées. Assaisonnez de sel et de poivre et mélangez bien.
8

Préchauffez le four à 180°C.
9

Tapissez un grand plat à gratin des ¾ de la sauce tomate.
10

Remplissez chaque conchiglini avec 1 c. à soupe de farce.
11

Posez-les dans le plat sur la sauce tomate.
12

Recouvrez avec la sauce tomate restante.
13

Enfournez pendant 30 minutes.
14

Servez bien chaud.

Astuces

Pour cette recette de Conchiglionis farcis à la ricotta et basilic, sauce tomate, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pates, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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