Ingrédients :
- Préparation
- Beurre mou 100
- Chocolat 120
- Sucre en poudre 100 g
- Farine 2 c. à soupe
- Œuf(s)
- Rhum ambré 1 verre(s)
- Sel 1 pincée(s)
- Glaçage
- Chocolat à cuire 100 g
- Eau 2 c. à soupe
- Beurre 1
Préparation :
-
1
Couper le chocolat en morceaux et les fondre dans une casserole au bain-marie.
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2
Casser les oeufs, séparer les jaunes des blancs.
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3
Ajouter les jaunes, la moitié du beurre et le rhum au chocolat fondu, bien mélanger.
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4
Préparer un beurre manié en malaxant les reste du beurre et la farine, incorporer petit à petit au mélange sans cesser de tourner à la cuiller en bois.
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5
Laisser tiédir.
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6
Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, à mi)opération, ajouter 2 cuillers à soupe de sucre, continuer encore à battre jusqu'à ce que les blancs soient très fermes, verser alors le reste du sucre.
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7
Incorporer alors délicatement à la crème au chocolat en la soulevant avec une spatule afin de ne pas casser les blancs.
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8
Préchauffer le four th 4/5.
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9
Beurrer un moule en forme de coeur, y verser la préparation et faire cuire à feu doux et au bain-marie pendant 1 h 15.
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10
Démouler sur un plat de service lorsque le gâteau est froid.
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11
Préparer le glaçage:
-
12
Casser la tablette de chocolat en morceaux, les mettre à fondre dans une casserole au bain-marie avec l'eau.
-
13
Lorsque le chocolat est fondu, ajouter le beurre, bien mélanger.
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14
Glacer le gâteau avec le mélange en lissant la surface et les côtés avec une spatule métallique.
-
15
Décorer avec des copeaux de chocolat.
Astuces
Pour cette recette de Coeur au chocolat amer, vous pouvez compter 50 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux Au Chocolat, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Cette recette est vraiment délicieuse. N'hésitez pas, essaillez-la, vous ne le regrettez pas, je vous le dit. Résisterez-vous à ce bon goût de chocolat ?
Nous l'avons fait l'année passée a Barcelonne chez mes cousins et nous recommencons c'est pour vous dire DELICIEUX !
C'est très très très bon !!!!!!!!!! Essayez le !!!!!!! eummmmmmmmhhh..!!!!!