Name: Coeur au chocolat
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 200 g Beurre; 200 g Sucre; 200 g Chocolat; 5 Œuf(s); 100 g Farine; Pour la crème :; 25 cl Lait; 25 cl Crème liquide; 100 g Sucre; 6 Jaune(s) d'œuf(s); 1 Vanille

Par Adèle André CuisineAZ

1 h 10 min

Facile

1,54 €/pers

15 commentaires

Ingrédients :

9,24 €

Préparation
Beurre 200 g
Sucre 200 g
Chocolat 200 g
Œuf(s) 5
Farine 100 g

Pour la crème :
Lait 25 cl
Crème liquide 25 cl
Sucre 100 g
Jaune(s) d'œuf(s) 6
Vanille 1

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 45 min

1

Préchauffez le four th.6 (180°C).
2

Faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes le chocolat avec le beurre en parcelles.
3

Cassez les oeufs entiers dans une jatte, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4

Incorporez la farine puis le mélange chocolat/beurre en fouettant.
5

Beurrez un grand moule rectangulaire et versez-y la pâte.
6

Faites cuire pendant 30 à 35 min au four.
7

Pendant ce temps, préparez la crème.
8

Versez le lait et la crème liquide dans une casserole.
9

Ajoutez la gousse de vanille fendue en deux et portez à ébullition.
10

Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
11

Quand le lait bout, versez-en une louche dans le mélange jaunes/sucre en fouettant.
12

Reversez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux en remuant sans arrêt avec une spatule en bois jusqu'à épaississement.
13

La crème ne doit jamais bouillir.
14

Versez la crème dans une jatte et laissez refroidir en remuant de temps en temps.
15

Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
16

Découpez les parts à l'aide d'un emporte-pièce en forme de coeur.
17

Servez avec la crème anglaise.

Astuces

Pour cette recette de Coeur au chocolat, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de gateaux Au Chocolat, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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