Name: Cocido espagnol au safran et piment doux
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 1 verre(s) Pois chiches; 1 Chorizo; 1 Morceilla; 0.25 Poule; 1 Os à moelle; 1 Jambon cru; 1 Gousse(s) d'ail; 0.5 Chou pommé; Carotte(s); Safran; Piment doux

Cocido espagnol au safran et piment doux

Par CuisineAZ

3 h 15 min

Intermédiaire

2,50 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

10,00 €

Pois chiches 1 verre(s)
Chorizo 1
Morceilla 1
Poule 0,25
Os à moelle 1
Jambon cru 1
Gousse(s) d'ail 1
Chou pommé 0,5
Carotte(s)
Safran
Piment doux

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 3 h
Repos 12 h

1

Faites tremper les pois chiches 12 heures (Ça a l'air peu long, mais ils gonflent énormément).
2

Ne pas saler en début de cuisson, ça fait durcir les pois chiches. Faites cuire 3 à 4 heures, à feu doux.
3

Mettez le chou pommé et les carottes qu'une heure avant la fin de la cuisson. Vous pouvez ajouter du safran et du piment doux.

Astuces

Pour cette recette de Cocido espagnol au safran et piment doux, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de porc, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.