Name: Clafoutis aubergine-chorizo et parmesan fait maison
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Œuf(s); 75 g Farine; 1 Aubergine(s); Chorizo; 100 g Parmesan râpé; 50 cl A corriger; Huile d'olive; Sel poivre

Clafoutis aubergine-chorizo et parmesan fait maison

Par jean-denis

Recette moins chère

55 min

Facile

1,86 €/pers

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Ingrédients :

7,44 €

Préparation
Œuf(s) 4
Farine 75 g
Aubergine(s) 1
Chorizo
Parmesan râpé 100 g
A corriger 50 cl
Huile d'olive
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 25 min

1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2

Dans un saladier, cassez les œufs et battez-les en omelette.
3

Ajoutez à petits coups, la farine puis la crème liquide.
4

A l’aide d’un fouet, mélangez vigoureusement jusqu'à obtention d'une pâte homogène et liquide.
5

Ajoutez alors, le parmesan, du sel et du poivre selon vos goûts, puis mélangez bien.
6

Mettez cette pâte de côté.
7

Lavez l'aubergine puis, sur une planche de cuisine, coupez-la en dés.
8

Détaillez ensuite le chorizo en rondelles.
9

Dans une poêle au feu, chauffez 3 c. à soupe d’huile.
10

Faites-y revenir les dés d’aubergine pendant 15 min.
11

Ensuite, ajoutez 20 rondelles de chorizo puis, laissez cuire le tout pendant 5 min.
12

Au bout de cette cuisson, égouttez cette préparation et ajoutez-la à la pâte puis, mélangez soigneusement le tout.
13

Prenez un plat allant au four et beurrez-le généreusement.
14

Versez-y la pâte finalement obtenue.
15

Enfournez pendant 25 min. Au terme de la cuisson, défournez et laissez tiédir.
16

Servez.

Astuces

Pour cette recette de Clafoutis aubergine-chorizo et parmesan fait maison, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees Chaudes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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