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D’origine espagnole, les churros se servent traditionnellement saupoudrés de sucre en poudre et accompagnés d’une sauce au chocolat chaude bien épaisse.
Ingrédients :
2,48 €
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Préparation :
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1
Portez à ébullition l’eau dans une casserole sur feu vif. Ajoutez-y le sel et mélangez.
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2
Pendant ce temps, placez la farine dans un saladier et faites un puits au milieu.
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3
Quand l’eau salée est bouillante, versez-la au centre du puits de farine, puis remuez avec une cuillère en bois pendant plusieurs minutes jusqu'à obtenir une pâte bien homogène et souple.
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4
Mettez à chauffer l’huile dans votre friteuse.
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5
Placez la pâte à churros dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
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6
Une fois que l’huile pour la friture est bien chaude, faites alors tomber des filets de pâte d'environ 10 cm de longueur dans la friteuse, en vous aidant de ciseaux pour les couper.
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7
Laissez frire les churros ainsi formés pendant 2 à 4 min ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
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8
Quand ils sont cuits, retirez-les délicatement de la friteuse à l’aide d’un écumoire, puis égouttez-les sur du papier absorbant.
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9
Répétez l’opération de cuisson jusqu’à épuisement de la pâte à churros.
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10
Quand les churros sont bien égouttés, laissez-les tiédir quelques minutes à température ambiante, puis saupoudrez-les de sucre semoule.
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11
Servez les churros encore tièdes et dégustez-les tels quel et/ou accompagnés d’une sauce au chocolat.
Diététique :
Pour alléger cette recette de churros, substituez la moitié de la farine par de la fécule de maïs ou de pomme de terre. Vous pouvez également remplacer la friture par une simple cuisson à la poêle. Pour se faire, placez les filets de pâte au congélateur, pendant quelques minutes, afin qu’ils durcissent, puis faites-les cuire dans la poêle avec un léger fond d’huile. Plus léger, mais tout aussi bon !
Astuces
Pour cette recette de Churros espagnols rapide, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de beignets, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
combien faut t'il mettre d'eau