Name: Choux fourrés à la mozzarella et tomate
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 boule Mozzarella; 10 Tomate(s); 125 g Farine; 100 g Beurre; 5 Œuf(s); 1 pot(s) Pesto; Sucre en poudre; Huile; Sel

Par lise-marie

1 h 10 min

Facile

1,78 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

7,12 €

Préparation
Mozzarella 4 boule
Tomate(s) 10
Farine 125 g
Beurre 100 g
Œuf(s) 5
Pesto 1 pot(s)
Sucre en poudre
Huile
Sel

Préparation :

Préparation 40 min
Cuisson 30 min

1

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
2

Dans une casserole à feu doux, faites chauffer 25 cl d'eau.
3

Découpez les 100 g de beurre en morceaux et incorporez-les à l'eau chaude.
4

Rajoutez 1 c. à café de sucre et le sel.
5

Une fois le beurre fondu, enlevez la casserole du feu et rajoutez progressivement les 125 g de farine, tout en remuant afin d'éviter la formation des grumeaux.
6

Déposez à nouveau la casserole sur le feu toujours en mélangeant afin que la pâte soit homogène et se décolle des parois de la casserole.
7

Retirez à nouveau la casserole du feu, puis rajoutez un à un 4 œufs, tout en mélangeant énergétiquement.
8

Sur une plaque de cuisson, déposez une feuille de papier sulfurisé.
9

A l'aide d'un pinceau de cuisine, huilez votre papier sulfurisé.
10

Déposez sur votre papier sulfurisé des noix de pâte.
11

Veillez à laisser suffisamment d'espace entre deux noix afin qu'elles puissent lever pendant la cuisson.
12

Dans un bol, cassez le dernier œuf puis, à l'aide du pinceau de cuisine, enduisez vos noix.
13

Enfournez vos choux pendant 20 min.
14

Sortez-les du four et laissez-les refroidir.
15

Prenez vos tomates, lavez-les, puis découpez-les en petits cubes.
16

Sur un plan de travail, découpez vos 4 boules de mozzarella en dés et, réservez-les dans un bol.
17

Mélangez vos tomates, les dés de mozzarella ainsi que le pesto dans une grande assiette creuse.
18

Une fois refroidis, coupez horizontalement vos choux en 2 parts égales puis, fourrez l'intérieur de vos choux avec la préparation précédente.
19

Servez frais!

Astuces

Pour cette recette de Choux fourrés à la mozzarella et tomate, vous pouvez compter 40 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'amuse Bouche, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.