16 commentaires
Ingrédients :
28,50 €
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Préparation :
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1
Faites blanchir les feuilles de chou dans l’eau bouillante salée pendant 5 min. Egouttez-les et séchez-les délicatement dans un linge.
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2
Coupez le saumon frais en cubes et hachez-le couteau. Emincez finement le saumon fumé. Mélangez les deux saumons.
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3
Pelez et hachez l’oignon. Effeuillez le basilic.
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4
Etalez les feuilles de chou sur le plan de travail en les superposant légérement deux par deux.
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5
Garnissez le centre des feuilles de chou de préparation aux saumons. Salez et poivrez.
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6
Refermez les feuilles de chou par-dessus de maniére à former des petits paquets. Ficelez-les délicatement avec de la ficelle de cuisine.
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7
Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Faites-y revenir l’oignon sans coloration. Baissez le feu, posez les choux farcis dans la cocotte, versez le vin blanc. Ajoutez les feuilles de basilic et couvrez. Faites cuire à feu doux pendant 20 min.
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8
Servez dés la fin de la cuisson.
Astuces
Pour cette recette de Choux farcis au saumon, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes Farcis, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Faire revenir 2carottes coupé en cubes avec les oignons plus bouillon de légumes et un peu de piment d'Espelette
Merci pour cette recette un régal!!! Pour un peu plus de gourmandise j'ajouterai su boursin cuisine ail et fines herbes dans la farce la prochaine fois :)
c'était excellent on ces tous régaler
bonne recette. Ajouter quelques chose, citron, crème, pour rendre le saumon moins sec.
C'est bon mais un peu sec. Le saumon seul dans le chou devient vite lourd. Il faudrait ajouter au saumon des ingrédients lui permettant d'être plus gouteux et plus fin. Même une petite sauce pour l'accompagner serait pas mal.
Trés longue préparation...mais trés bon repas un recal...
Trés longue préparation...mais trés bon repas un régal...
"Trop" bon ! Un plat complet et original pour servir en famille au coin du feu ... Préparation un peu longue pour les novices mais le résultat est là.
Super appétissant !
J'ai déja préparé celle de la viande haché, mais celle-ci me paraît meilleure avec le saumon. Merci.
C'est délicieux !
Personnellement, j'ai haché finement le saumon avec 1 oeuf et de la mie de pain trempée dans du lait, plus 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse. J'ai fait des boulettes que j'ai entourées dans le saumon fumé. C'est une idée !
Je connaissais le choux farci à la chair à saucisse ou avec les restes de viande de pot-au-feu, mais pas au saumon. Tout le monde devrait aimer ce plat à la maison...
...Même dans le cadre d'un régime, on peut utiliser le saumon, qu'il soit frais ou fumé, tous les deux jouent un rôle dans la protection cardio-vasculaire... Je suis bien placé pour le dire, je suis aide-soignante en cardiologie !
Un délice ! Je pense que le chou se marie bien avec beaucoup de poissons.
Super idée, de farcir le chou avec du saumon. Dans le cadre d'un régime, on peut remplacer le saumon par du filet de cabillaud ou de lieue jaune.