Name: Chou-fleur au raisins secs et à la chapelure
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 681 g Chou-fleur; 12 c. à soupe Raisins secs; 7 cl Chapelure; 3 cl Parmesan râpé; 1 cl Amande(s); 1 cl Huile d'olive; 1 Citron(s)

Chou-fleur au raisins secs et à la chapelure

Par georgine

Recette moins chère

45 min

0,96 €/pers

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Ingrédients :

3,84 €

Préparation
Chou-fleur 681 g
Raisins secs 12 c. à soupe
Chapelure 7 cl
Parmesan râpé 3 cl
Amande(s) 1 cl
Huile d'olive 1 cl
Citron(s) 1

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 25 min

1

Préchauffez le four à th. 6-7 (200°C).
2

Prenez le citron, coupez-le en 2 sur une planche de cuisine puis, dans un petit bol creux, pressez-le afin d'en recueillir le jus. Réservez.
3

Recouvrez une plaque à rôtir d’une grande surface de papier aluminium.
4

Vaporisez d’enduit anti adhésif pour la cuisson.
5

Coupez le chou-fleur en inflorescence.
6

Faites-le cuire au bain-marie pendant 5 min.
7

Ils ne doivent pas être totalement tendres.
8

Mettez ces choux-fleurs à peine tendres sur la plaque à rôtir.
9

Mettez les raisins secs dans un bol.
10

Ajoutez-y la chapelure, du parmesan râpé, les amandes et l'huile. Mélangez.
11

Recouvrez le chou-fleur de ce mélange.
12

Enfournez pendant 20 min dans le but de le rôtir.
13

La chapelure doit être grillée après cette cuisson.
14

Retirez puis arrosez de 3 cl de jus de citron frais puis, faites rôtir à nouveau pendant 5 min.
15

Servez bien chaud.
16

Si vous ne trouvez pas de chapelure qui se trouve en commerce, vous pouvez utiliser la chapelure maison.
17

Mais dans ce cas, vous devez placer des tranches de pain complet sur une plaque à pâtisserie.
18

Les faire cuire au four à th. 4-5 (150°C) jusqu’à qu'elles soient sèches.
19

Ne les laissez pas dorer.
20

Laissez refroidir après la cuisson et émietter au mélangeur.

Astuces

Pour cette recette de Chou-fleur au raisins secs et à la chapelure, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de legumes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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