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Ingrédients :
7,56 €
- Préparation
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- Pour la chantilly :
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- Pour le caramel :
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Préparation :
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1
Préparez la chantilly :
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2
Bien dissoudre le sucre dans la crème et versez dans un siphon. Enclenchez la cartouche de gaz, secouez et réservez au frais pendant une heure minimum.
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3
Préparez le caramel :
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4
Versez le sucre dans une casserole et laissez fondre jusqu’à caramélisation légère. Ajoutez le beurre salé.
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5
Mélangez bien et ajoutez doucement la crème liquide (attention aux projections).
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6
Préparez le chocolat chaud :
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7
Faites chauffer le lait et la crème. Ajoutez le chocolat râpé et le cacao et fouettez jusqu’à l’obtention d’un chocolat onctueux. Servez bien chaud surmonté de chantilly, d’une cuillère de caramel au beurre salé et saupoudré de gingembre.
Astuces
On peut ajouter une gousse de vanille à la chantilly et remplacer le gingembre par de la cannelle.
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