Name: Chevreuil sauce chili
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 l Chevreuil; 400 g Haricots noirs; 30 cl Huile de tournesol; 1 c. à soupe Farine; 3 gousse(s) Ail; 1 Piment; 1 Oignon(s); 1 branche(s) Branche(s) de céleri; 2 Poivron(s) rouge(s); 600 g Tomate(s) pelée(s); 1 c. à café Jus de citron(s) vert(s); 10 g Persil; 10 g Origan; 50 cl Vin rouge; 25 cl Bière ambrée; 10 cl A corriger; Sel poivre; 43832 c. à café Paprika

Par Un Internaute CuisineAZ

Recette moins chère

1 h 55 min

Intermédiaire

9,73 €/pers

0 commentaires

Postée par Michèle Bergeotte

Ingrédients :

58,38 €

Préparation
Chevreuil 1 l
Haricots noirs 400 g
Huile de tournesol 30 cl
Farine 1 c. à soupe
Ail 3 gousse(s)
Piment 1
Oignon(s) 1
Branche(s) de céleri 1 branche(s)
Poivron(s) rouge(s) 2
Tomate(s) pelée(s) 600 g
Jus de citron(s) vert(s) 1 c. à café
Persil 10 g
Origan 10 g
Vin rouge 50 cl
Bière ambrée 25 cl
A corriger 10 cl
Sel poivre
Paprika 43832 c. à café

Préparation :

Préparation 25 min
Cuisson 1 h 30 min

1

Dans un grand plat à four creux, mélangez les épices et 25 cl d'huile. Placez-y la viande et enrobez d'huile et d'épices. Placez à feu vif et faites revenir 10 min.
2

Préchauffez le four th.6 (180°C).
3

Enlevez le gigot du plat. Dégraissez le jus puis ajoutez la farine, mélangez jusqu'à léger épaississement.
4

Déglacez avec le vin tout en remuant, puis versez la biére et 40 cl d'eau. Mélangez bien. Remettez le gigot dans le plat, ajoutez les tomates, le piment, assaisonnez, couvrez d'alu et enfournez 1 heure.
5

Dans une sauteuse, faites revenir l'ail, l'oignon, le céleri et le poivron rouge dans 10 cl d'huile 2 min. Ajoutez-les avec les haricots noirs autour du gigot.
6

Poursuivez la cuisson 20 min, puis ajoutez le persil et l'origan. Servez aussitôt en versant la créme juste chauffée sur la garniture.

Astuces

Pour cette recette de Chevreuil sauce chili, vous pouvez compter 25 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de chevreuil, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.