Name: Chaussons farcis au bœuf, porc, olives et épices
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 300 g Pâte(s) brisée(s); 500 g Bœuf haché; 100 g Poitrine de porc; 50 g Olives noires; 50 g Olives vertes; 2 Œuf(s); 2 Oignon(s); Concentré de tomates; Sucre; Sauce pimentée; Thym; Sel poivre

Chaussons farcis au bœuf, porc, olives et épices

Par alizee

1 h

Intermédiaire

2,99 €/pers

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Ingrédients :

17,94 €

Préparation
Pâte(s) brisée(s) 300 g
Bœuf haché 500 g
Poitrine de porc 100 g
Olives noires 50 g
Olives vertes 50 g
Œuf(s) 2
Oignon(s) 2
Concentré de tomates
Sucre
Sauce pimentée
Thym
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 30 min

1

Préchauffez le four à th.7-8 (220°C).
2

Dans une casserole d'eau au feu, faites cuire 1 œuf.
3

Pendant ce temps, posez la poitrine de porc sur votre planche de cuisine, puis hachez-la.
4

Epluchez les oignons, puis émincez-les.
5

Mettez une poêle sur feu doux, puis faites-y revenir le hachis de porc, puis ajoutez les oignons émincés.
6

Sans changer l’intensité du feu, ajoutez la viande de bœuf hachée.
7

Morcelez les chairs d'olives noires et vertes en petits morceaux, puis incorporez-les.
8

Une fois cuit, écalez l'œuf dur.
9

Dans un bol, écrasez-les, puis incorporez-les à la préparation précédente.
10

Ajoutez ensuite 1 c. à soupe de concentré de tomate, 1 pincée de sucre, du thym, 10 gouttes de sauce pimentée rouge.
11

Salez, poivrez.
12

Mélangez, puis laissez le mélange mijoter pendant 10 min.
13

Etalez la pâte brisée, puis découpez-la en cercles de diamètre identique.
14

Mettez sur chacun d'eux, deux cuillerées à soupe de farce.
15

Repliez la pâte sur elle-même de façon à former des chaussons.
16

Refermez ensuite les bords des chaussons avec de l'eau.
17

Cassez le deuxième œuf dans un bol, puis en vous servant d’un pinceau, recouvrez-en les chaussons.
18

Posez les chaussons dans un plat à four, puis enfournez-les.
19

Laissez-les cuire pendant 20 min.
20

A la fin de ce délai, retirez-les du four, puis servez.

Astuces

Pour cette recette de Chaussons farcis au bœuf, porc, olives et épices, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de feuilletes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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