Name: Chaussons d'oeufs aux champignons
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 300 g Pâte(s) feuilletée(s); 3 Œuf(s) dur(s); 400 g Champignon(s) de paris; 100 g Jambon cuit; 50 g Jambon cru; 1 bouquet(s) Persil; 75 g Crème fraîche; 2 Échalote(s); 25 g Beurre; 1 Blanc(s) d'œuf(s); Sel poivre

Par Un Internaute CuisineAZ

Recette moins chère

1 h

Facile

2,17 €/pers

1 commentaires

Postée par Michèle Bergeotte

Ingrédients :

6,51 €

Préparation
Pâte(s) feuilletée(s) 300 g
Œuf(s) dur(s) 3
Champignon(s) de paris 400 g
Jambon cuit 100 g
Jambon cru 50 g
Persil 1 bouquet(s)
Crème fraîche 75 g
Échalote(s) 2
Beurre 25 g
Blanc(s) d'œuf(s) 1
Sel poivre

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 30 min

1

Préchauffez le four th.7 (210°C).
2

Nettoyez les champignons, coupez les finement.
3

Faites le beurre dans une sauteuse, ajoutez les échalotes émincées et les deux jambons émincés. Laissez blondir ce hachis puis ajoutez les champignons. Salez et poivrez. Faites les cuire à feu vif.
4

Versez la créme et mélangez jusqu'à l'obtention d'une sauce onctueuse. Ajoutez le persil haché.
5

Coupez la pâte feuilletée en 12 carrés de 10 cm de côté. Découpez aussi des bandes de pâte.
6

Garnissez 6 carrés de la préparation aux champignons en l'étalant jusqu'à 1 cm des bords.
7

Posez 1/2 oeuf dur dessus. Fouettez le blanc d'oeuf à la fourchette et badigeonnez-en les bords des carrés. Recouvrez-les avec les 6 autres carrés et appuyez sur les bords. Badigeonnez la surface de blanc d'oeufs puis décorez de bandelettes de pâte.
8

Enfournez sur une plaque à pâtisserie beurrée et laissez cuire 20 min jusqu'à ce que les chaussons soient gonflés et dorés.

Astuces

Pour cette recette de Chaussons d'oeufs aux champignons, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de feuilletes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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