Name: Chaussons aux crevettes
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 125 g Farine; 1 dl Eau; 100 g Crevette(s); 30 g Champignon(s) de couche; 1 Oignon(s); 1 Ail; 2 c. à café Sauce de soja; 2 Blanc(s) d'œuf(s); 1 Œuf(s); 2 c. à soupe Huile de sésame; 2 c. à café Huile; l Sel, Poivre blanc

Par Nathalie

45 min

Facile

1,24 €/pers

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Ces chaussons sont tout aussi délicats fourrés aux épinards à la place de la pâte aux crevettes.

Ingrédients :

4,96 €

Préparation
Farine 125 g
Eau 1 dl
Crevette(s) 100 g
Champignon(s) de couche 30 g
Oignon(s) 1
Ail 1
Sauce de soja 2 c. à café
Blanc(s) d'œuf(s) 2
Œuf(s) 1
Huile de sésame 2 c. à soupe
Huile 2 c. à café
Sel, Poivre blanc l

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 15 min

1

Mettez la farine dans une terrine et faites un trou au milieu. Faites bouillir l'eau et versez-la dans la farine, tournez à la cuiller en bois jusqu'à complète absorption de l'eau.
2

Laissez un peu refroidir la pâte et pétrissez-la sur un plan de travail fariné jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène. Plus longtemps vous la travaillez, plus l'abaisse sera fine. Recouvrez le pâton d'un linge humide et réservez-le au chaud.
3

Pendant ce temps, hachez fin les crevettes et les champignons. Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir 2 min dans l'huile.
4

Laissez refroidir et mélangez-les aux crevettes et aux champignons. Epicez avec la sauce de soja, le sel et le poivre blanc. Liez cette farce avec les blancs d'oeufs et un peu de fécule.
5

Abaissez de minces disques de pâte à partir de tranches de 1/2 cm découpées dans un long boudin de quelques 4 cm d'épaisseur.
6

Enduisez un côté du disque de pâte d'huile de sésame et garnissez chaque disque d'une c. à soupe du mélange de crevettes. Pliez en deux et pincez les bords. Ils se colleront mieux avec un peu d'oeuf battu.
7

Placez ces chaussons sur du papier sulfurisé ou aluminium dans le vapocuiseur pour une quinzaine de minutes.

Astuces

Pour cette recette de Chaussons aux crevettes, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de feuilletes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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