Name: Chaudrée de palourdes de Boston
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1.5 kg Palourde(s); 500 g Pomme(s) de terre; 4 tranche(s) A corriger; 225 g Oignon(s); 22 cl Crème à fouetter; 5 g Thym frais; 1 Feuille(s) de laurier; 1 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à soupe Beurre; l Sel poivre

Par Le blog "Madame Anne Aux Fourneaux"

Recette moins chère

40 min

Facile

4,80 €/pers

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Ingrédients :

19,20 €

Préparation
Palourde(s) 1,5 kg
Pomme(s) de terre 500 g
A corriger 4 tranche(s)
Oignon(s) 225 g
Crème à fouetter 22 cl
Thym frais 5 g
Feuille(s) de laurier 1
Huile d'olive 1 c. à soupe
Beurre 1 c. à soupe
Sel poivre l

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 30 min

1

Placez les palourdes dans l'eau avec la feuille de laurier, amenez à ébullition et retirez dès que les coquilles s'ouvrent. Retirez les palourdes de leur coquille et gardez-en 2 par personne dans leur coquille pour le service. Réservez en conservant le jus de cuisson.
2

Chauffez l'huile et le bacon dans une casserole, laissez dorer quelque minutes. Ajoutez les oignons, le thym et les pommes de terre. Faites dorer environ 4-5 minutes. Ajoutez tout le jus de cuisson des palourdes. Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terres soient tendres. Ajoutez la crème et laissez mijoter quelques minutes.
3

Ajoutez les palourdes et réchauffez.
4

Assaisonnez de sel et de poivre.

Astuces

Servez dans des grands bols, surmonté d'une noix de beurre et de persil haché.

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