27 commentaires
Attention, délice des délices en vue : une charlotte poires chocolat à tomber ! Des boudoirs imbibés de sirop de poire, une mousse au chocolat gourmande, des poires fondantes... Impossible de ne pas aimer, impossible de rester indifférent, impossible de résister à ce merveilleux gâteau ! Et cette recette est tellement simple que vous allez être tentés de la réaliser tous les week-ends (on vous aura prévenu ;)) !
Ingrédients :
11,46 €
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Préparation :
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1
Trempez les biscuits boudoirs un à un dans le sirop des poires et tapissez-en votre moule à charlotte.
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2
Dans un saladier, fouettez la crème liquide et le sucre en poudre vanillé à l'aide d'un batteur électrique en augmentant la vitesse au fur et à mesure, jusqu'à ce que la crème s'épaississe et prenne la consistance d'un blanc en neige. Réservez la chantilly au frais.
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3
Dans une casserole, faites fondre le chocolat à feu doux, puis hors du feu, incorporez les jaunes d'oeufs au chocolat fondu en mélangeant avec un fouet jusqu'à ce que la préparation refroidisse. Ajoutez la chantilly délicatement et mélangez de nouveau. Versez la moitié de la mousse au chocolat dans le moule à charlotte. Ajoutez les poires coupées en lamelles. Recouvrez du reste de la mousse puis de nouveau des poires, et enfin, terminez par une rangée de biscuits boudoirs imbibés de sirop.
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4
Laissez reposer 12 heures au réfrigérateur avant de démouler délicatement la charlotte.
Astuces
La touche déco "pâtisserie" : déposez quelques lamelles de poires au-dessus de votre charlotte, et râpez du chocolat noir... Effet assuré ! Et sachez également que cette recette est parfaite aussi avec des framboises ou des cerises au sirop, le mariage des ces 2 fruits rouges avec le chocolat est juste divin !
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Commentaires :
Je viens de terminer la préparation de cette charlotte aux poires et au chocolat. Verdict dans 12 heures! J'ai hâte de la demouler et de la déguster! L'attente va être longue.
J'ai testé cette recette la semaine dernière lorsque j'étais en visite chez ma mère. Tout le monde a apprécié. C'était un délice en bouche.
Ma fille m'a demandé de lui préparer un bon dessert à base de chocolat et comme cette recette semble très appétissante, je compte la tester. J'espère qu'elle aimera.
J'aime ce dessert gourmand pour sa fraîcheur et le mélange de textures en bouche. Merci pour le partage.
Pour cette recette, j'ai voulu utiliser des poires conférences. Je n'ai pas été déçue car cette variété de poires a une belle tenue et est très savoureuse.
J'ai voulu faire une petite revisite en remplaçant les boudoirs par des biscuits cuillères faits maison. Ma charlotte était délicieuse et jolie à la présentation. J'ai beaucoup aimé.
Rien à rajouter à la recette. Bien expliquée, dosages exacts pour une charlotte réussie. La prochaine fois, je le referai avec des fruits rouges comme suggéré.
Un dessert rempli de gourmandises et qui plaît aux petits comme aux grands. C'est encore meilleur accompagné d'une glace à la vanille maison.
J'ai suivi toutes les étapes à la lettre et au final, ma charlotte aux poires chocolat était une belle réussite. Mon dessert a reçu beaucoup de compliments.
Quel délice... à chaque fois qu'on y repense, on a l'eau à la bouche. Je l'ai réalisé il y a quelques jours et belle surprise au démoulage, belle tenue de la charlotte. Un dessert gourmand qui a ravi toute la famille.
L’équipe de CuisineAZ vous informe que vos commentaires ont bien été pris en compte pour améliorer cette recette! Nous espérons qu’elle vous plaira! Ce serait très sympa de la commenter quand vous l’aurez testée à nouveau! Merci beaucoup!
La photo ne correspond mais la recette est cohérente On peut faire des biscuits cuillères maison, super facile et très bon. Plutôt que le sucre vanillé, je préfère la vraie vanille. Et pourquoi pas tenter avec des poires fraîches si on a le temps, soit on coupe en cubes et on met dans la crème, soit on les poche.
Bonne recette à suivre pas à pas ! Le chocolat et la poire = TUERIE !
Bonne recette , la photo est celle d'une poire belle Hélène
oui un petit décalage entre photo et recette
Super mariage poire/chocolat par contre je laisse reposer plus longtemps pour être certaine de réussir le démoulage
Une charlotte au chocolat et à la poire c'est toujours un régal mais la photo ne correspond pas à la recette.... peut-être est-ce celle d'une poire Belle Hélène.
C'est dommage d'utiliser des biscuits industriels et des poires au sirop quand on peut faire ses biscuits cuillers soit même (c'est tellement simple) et pocher ses poires soit même (c'est tellement meilleur)...
Pour alléger, on remplace la moitié de la crème par du yaourt nature.
Drôle de photo pour une charlotte !