Name: Charlotte de courgettes au tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Courgette(s); 200 g Tofu; 1 Oignon(s); 1 Ail; 2 c. à soupe Persil hâché; 2 c. à soupe Huile d'olive; 2 Œuf(s); Sel poivre du moulin

Par Adèle André CuisineAZ

55 min

Facile

1,80 €/pers

2 commentaires

Ingrédients :

7,20 €

Préparation
Courgette(s) 4
Tofu 200 g
Oignon(s) 1
Ail 1
Persil hâché 2 c. à soupe
Huile d'olive 2 c. à soupe
Œuf(s) 2
Sel poivre du moulin

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 35 min

1

Faites préchauffer le four th.5 (180ºc).
2

Coupez les courgettes en lanières dans le sens de la longueur et faites-les cuire pendant 5 min à la vapeur.
3

Réservez-les. Nettoyez l'oignon, épluchez l'ail et hachez-les. Faites chauffer 1 c. à s d'huile d'olive et faites- y revenir le tofu haché, l'ail et l'oignon hachés. Salez et poivrez.
4

Dans une terrine, battez les oeufs entiers et, hors du feu, incorporez-les au tofu. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez d'huile le fond et les parois de 4 petits moulent.
5

Tapissez-les de lanières de courgettes en les faisant dépasser de 3 cm du bord.
6

Remplissez les moules de préparation au tofu, saupoudrez de persil haché, puis repliez les lanières de courgettes pour enfermer la farce.
7

Placez les moules dans un récipient contenant de l'eau, enfournez et faites cuire pendant 30 min au bain-marie.
8

Démoulez les charlottes et servez avec une salade de germes, du riz et du coulis de tomates.

Astuces

Pour cette recette de Charlotte de courgettes au tofu, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees Froides, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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