Name: Charlotte aux poires et à la mousse au chocolat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: 1 paquet(s) Biscuit(s) à la cuillère; 1 boîte(s) Poire(s) au sirop; Pour la mousse au chocolat :; 200 g Chocolat noir à pâtisser; 4 Œuf(s) entier(s); 1 pincée(s) Sucre en poudre

charlotte a la poire et a la mousse de chocolat

Par Un Internaute CuisineAZ

Recette moins chère

30 min

Facile

0,88 €/pers

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Ingrédients :

5,28 €

Biscuit(s) à la cuillère 1 paquet(s)
Poire(s) au sirop 1 boîte(s)

Pour la mousse au chocolat :
Chocolat noir à pâtisser 200 g
Œuf(s) entier(s) 4
Sucre en poudre 1 pincée(s)

Préparation :

Préparation 30 min
Repos 15 h

1

Préparez la mousse au chocolat :
2

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux dans une casserole au bain-marie.
3

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
4

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre dans un saladier.
5

Ajoutez le chocolat fondu aux oeufs battus et mélangez.
6

Montez les blancs d'oeufs en neige bien fermes à l'aide d'un batteur électrique.
7

Incorporez-les délicatement à la préparation au chocolat à l'aide d'une spatule.
8

Couvrez le saladier de film alimentaire et placez la mousse au chocolat au frais pendant 3 heures minimum avant son utilisation.
9

Quand la mousse au chocolat a bien pris, préparez la charlotte :
10

Egouttez les poires au sirop (conservez le jus de poires) et coupez chaque morceau de poire en petits dés.
11

Imbibez les biscuits à la cuillères ou les boudoirs avec le jus des poires et placez-les côte à côte dans le fond et le pourtour d'un moule à charlotte, en les serrant bien.
12

Placez alternativement dans le fond du moule à charlotte une couche de mousse au chocolat, une couche de dés de poires et une couche de biscuits à la cuillère ou de boudoirs imbibés de jus de poires.
13

Répétez l'opération en plaçant de nouvelles couches de mousse au chocolat, de dés de poires et de biscuits à la cuillère imbibés, jusqu’à arriver à hauteur du moule à charlotte. Terminez par placer une couche de biscuits à la cuillère sur le dessus du moule.
14

Couvrez le moule à charlotte avec une assiette et placez-le au frais pendant 12 heures minimum avant le service.
15

Au moment de servir, retournez le moule à charlotte et démoulez la charlotte dans une assiette de service.
16

Servez bien frais la charlotte aux poires et à la mousse au chocolat accompagnée d’une salade de fruits frais pour le dessert.

Astuces

Pour cette recette de Charlotte aux poires et à la mousse au chocolat, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de charlotte, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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