Name: Charlotte aux fraises, menthe et citron
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 60 g Farine; 1 kg Fraise(s); 250 g A corriger; 200 g Sucre glace; 60 g Sucre; 2 Œuf(s); 1 Citron(s); 60 cl Crème liquide (bien froide); 4 feuille Gélatine; 1 botte(s) Menthe fraîche

Par melisa

Recette moins chère

45 min

Facile

1,92 €/pers

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Ingrédients :

11,52 €

Préparation
Farine 60 g
Fraise(s) 1 kg
A corriger 250 g
Sucre glace 200 g
Sucre 60 g
Œuf(s) 2
Citron(s) 1
Crème liquide (bien froide) 60 cl
Gélatine 4 feuille
Menthe fraîche 1 botte(s)

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 15 min

1

Sur votre planche de cuisine, coupez le citron en 2.
2

Dans un bol, pressez-le afin d'en recueillir le jus. Réservez.
3

Coupez les fraises en morceaux fins. Réservez.
4

Prenez un grand bol.
5

Cassez-y les œufs. Ajoutez le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.
6

Mélangez.
7

Incorporez ensuite la farine.
8

Mélangez puis, versez la pâte obtenue dans un moule (en silicone de préférence).
9

Enfournez et laissez cuire pendant 15 min.
10

Encerclez le moule de biscuits boudoirs.
11

Prenez un bol.
12

Versez-la crème puis, fouettez jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
13

Incorporez le sucre glace.
14

Émincez finement la moitié de la botte de menthe puis, incorporez-la à la crème fouettée.
15

Mettez les fraises dans le bol du mixeur.
16

Ajoutez le jus d'un citron puis, mixez-les.
17

Prélevez le 1/4 de la préparation.
18

Versez dans un bol puis, faites chauffer à feu doux.
19

Faites ramollir les feuilles de gélatine durant 10 min dans une casserole d’eau bouillante puis, ajoutez-les.
20

Incorporez ensuite le mélange fraises-gélatine tiède aux fraises mixées puis, mélangez doucement avec la crème fouettée.
21

Coulez dans le moule sur le fond et les boudoirs.
22

Placez au réfrigérateur pendant 2 h.
23

Retirez, garnissez de fraises puis servez.

Astuces

Pour cette recette de Charlotte aux fraises, menthe et citron, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de charlotte, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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